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● 供應增加+政策指導 “水果自由”有望強勢回歸


■本報記者 劉萌今年,能否水果自由一度成了衡量消費水平的另類指標。尤其是在4月-5月份,部分消費者的水果焦慮有所上升。對此,商務部市場運行和消費促進司負責人日前發表談話並指出,近期隨著氣溫回升,應季水果上市量逐步增加,多種水果價格呈回落態勢。部分水果價格開始回落,是否意味著無需水果焦慮?《證券日報》記者端午節假期深入采訪了多位消費者、水果店經營者和果農了解情況。多數水果價格回落6月9日,本報記者隨機走進一家水果店,和店主王老板聊了聊。王老板表示,和上個月相比,西瓜、小白杏、荔枝、蜜瓜的價格回落十分明顯,一些進口水果,比如越南紅心火龍果、泰國菠蘿蜜、進口香蕉、西班牙臍橙等也有所降價。王老板介紹,拿西瓜舉例,上個月由於單價高,50塊錢買一個小西瓜很正常,現在我們店裡最好的西瓜單價不到4元/斤,中等個頭的西瓜都用不了50元。而且,本地西瓜和東北地區西瓜已經陸續上市,未來一段時間單價肯定會越來越便宜。從《證券日報》記者實地走訪的情況來看,目前蘋果、梨的價格還在上漲。這主要是供需不平衡造成的,等七八月份各個地區的梨陸續上市,八九月份各地蘋果上市,價格就會回落。王老板解釋道。北京地區某水果連鎖超市的工作人員告訴《證券日報》記者,蘋果的上市季節是秋季,現在是庫存最為不足的時期,等過段時間新鮮的蘋果上市補充庫存,價格應該會有所下降。蘇寧金融研究院高級研究員付一夫在接受《證券日報》記者采訪時表示,水果價格上漲主要是兩股力量在驅使。第一,季節性因素,每年5月份前後都是水果供應的淡季,此時銷售的水果大多為前一年秋季的存貨,而新一批水果還沒有大規模上市,這就造成了水果市場供給的相對短缺。在此基礎上,去年全國許多水果產地都經歷了較為惡劣的天氣狀況,水果的減產進一步加劇了供給的短缺態勢而引起價格快速上漲。第二,成本性因素,從生產環節上看,果農們的務農成本有所上升;從流通環節上看,水果的供應鏈較長,從種植、收購再到終端水果市場與消費者手中,涉及運輸、儲存、層層經銷商等多個步驟。尤其是受消費升級大潮的影響,居民對於水果新鮮度的要求越來越高,使得商家投入到冷庫、冷鏈中的資金成本越來越多。而人力成本的提升與門店租金的上漲,同樣會導致水果流通環節的成本攀升。付一夫表示,從往年數據上看,6月-8月份也是一年當中水果價格的低點,眼下,西瓜等水果的價格也已經開始下降。未來水果整體價格將有很大可能會呈現出穩中有降的態勢。屆時,人們就不用再為失去水果自由而焦慮。果農、中間商都說未受益值得一提的是,在此前水果價格整體上漲的環境下,消費者、果農、水果店經營者的感受不盡一致。在調查過程中,《證券日報》記者隨機采訪了部分消費者。在某菜市場,本報記者看到市民張阿姨購買了一個火龍果、一個西瓜、兩個甜瓜和一串葡萄。張阿姨在接受本報記者采訪時表示,這些水果花了100多元,現在來菜市場買水果,隨便一買就超過百元。消費者小李則表示,水果價格確實上漲了,但是吃不起的說法有點兒誇張,挑應季便宜的水果吃就可以了。付一夫建議,不同水果之間的消費是具有強替代性的,即消費者如果覺得蘋果和香梨的價格太高,可以選擇購買西瓜、草莓等其他水果來加以替代。這很可能導致高價水果需求量的逐步縮減,經濟學原理告訴我們,需求降下來了,價格自然也就難以長期維持在高位。《證券日報》記者調查走訪的部分小型水果店老板則大多表示,水果漲價,生意很難做。在北京市朝陽區某小區,一家水果店老板表示:近期水果價高,進貨多擔心賣不出去,太貴的水果也不敢拿;進貨少則擔心客戶以後不來了。此外,端午節期間,《證券日報》記者深入一線,對河北省部分果農進行了采訪。在河北省深州市,某皇冠梨、酥梨種植戶表示:現在市面上絕大多數銷售的梨為去年8月份前後收購的,2018年初春的雨雪冰凍災害,導致許多水果主產區減產甚至絕收,但是去年水果的收購價卻很低。以皇冠梨為例,去年的收購價為每斤1.3元-1.4元。可以說,今年四五月份這波水果行情,種植戶並沒有增加任何收益。上述種植戶表示:每年水果的收購價和當年整體產量並不完全相關,除非是自建冷庫、倉儲的大型水果生產基地,和水果收購方談價都會處於相對劣勢。因為成熟期就集中在10天左右,不能被收購走,就是爛在地裡。那麼,中間商從今年水果的漲價獲益了嗎?從《證券日報》記者調查情況來看,人力成本、物流成本、倉儲成本的上升,也令中間商叫苦不迭。付一夫表示,改善各方水果焦慮的現狀,還是要推動供應鏈建設與升級,縮短不必要的流通環節,同時在整合供應鏈上下游企業上予以發力,改變水果供應鏈散亂冗余的現狀,從節約成本的方向做出調整。 (策劃 劉萌)
TIME:2019-06-13
來源網站:證券日報網
來源網址:http://www.zqrb.cn/finance/hangyedongtai/2019-06-10/A1560100644448.html